大家都知道，現在買回來的蔬菜多多少少都有農藥殘留。如果買回家不好好清洗去除干凈，長期食用對人體的傷害極大，甚至可能出現中毒的現象。隨著社會的發展，人們越來越注重物質生活的提高，尤其是果蔬的農藥殘留問題越來越受到人們的關注。小編為此給大家整理了去除農藥殘留的各種方法供大家參考，希望有所幫助！

教你去除果蔬“藥殘”

據了解，不同果蔬農藥噴灑和殘留程度不同。白菜、西蘭花以及空心菜等花科蔬菜，因為易招蟲害，農藥噴灑量會大些；香菜、大蒜、蔥等有芳香氣味的蔬菜，驅蟲功能較強，農藥噴灑量較少；萵筍、生菜等，抗病蟲害能力較強，農藥使用量也小；土豆、洋蔥等直接在土里生長的蔬菜，農藥含量。

通常葉片較大的和外表坑洼不平、多細毛的蔬菜，易殘留農藥；青椒、番茄、冬瓜、南瓜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等表面光滑的蔬菜，農藥殘留偏少些。

不同的蔬菜，清洗“藥殘”的方法也不同。白菜等包葉菜，剝開后用清水浸泡15~30分鐘，再用清水沖洗2至3次，基本上可大部分殘留農藥；芹菜、青椒、豆角等，可先洗凈再放入沸水中過一遍，然后再烹飪；帶皮、帶根的果蔬，食用前都應洗凈后去皮、去根。此外，一些耐儲存的蔬菜，可適當放一放或者讓陽光曬幾分鐘，都能一定程度上去除“藥殘”。

有蟲眼的蔬菜科學家推薦用洗潔精

茶葉含有農藥只能靠標準限制企業，產品更。但與人們生活更息息相關的果蔬，農藥殘余則可以通過消費者自己的處理得到更好的消除。有些市民在買菜時專門挑選有蟲眼的蔬菜購買。實際上，有蟲眼農藥用得少。可能因為有些病菌和害蟲對農藥產生抵抗力，存活下來了，它們的后代也繼承了不怕農藥的特點，這就是所謂的“抗藥性”。一旦害蟲有了抗藥性，農民噴施農藥也沒有多少效果，所以有些蔬菜就會出現一些蟲眼。有蟲眼的蔬菜是已經染上蟲害的蔬菜，種植戶會對染上蟲害的蔬菜使用殺蟲劑，而殺蟲劑的毒性要高于預防病蟲害的藥品。

中國農業大學食品學院營養與食品系主任何計國建議不要熱衷購買有蟲眼的蔬菜水果，而農科院專家稱，由于眼下種植戶使用的藥品多是國家規定的藥品種類，在陽光的照射下農藥7天左右便可降解掉，少量殘余不會對人體造成傷害，消費者無需談藥色變。若消費者還不放心，可在食用前用淡堿水浸泡蔬菜水果，中和殘留農藥的酸性。中國農業大學一位畢業生的研究則宣稱，鹽水泡并不比加洗潔精然后用自來水漂洗去除農藥的效果更好。

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